Galletas de graduación

Aprovecha la temporada de Graduaciones y prepara estas deliciosas galletas. La masa es muy rica, a base de mantequilla, es ideal para todo tipo de galletas decoradas. Verás lo bien que quedas con tus amistades sin gastar demasiado.

galletasFoto: Luis G. Hernández

Porción: 10 paletas de galleta

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

Para la masa:

125 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

1 huevos

250 gramos de harina

Para decorar:

1 tazas de azúcar glass, cernida

2 cucharaditas de polvo para merengue (de venta en tiendas de materias primas)

agua fría, la necesaria

1 limón, su jugo

palitos de bambú

colores comestibles

Para hacer la masa: Mezcla la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integre, agrega el huevo.

galletasFoto: Luis G. Hernández

Una vez integrado agrega el harina hasta formar una masa.

galletasFoto: Luis G. Hernández

(Párrafo 3 )Estira sobre tu mesa de trabajo previamente enharinada, déjala de un grosor de 2 cm. Corta con el cortador de birrete de graduación.

galletasFoto: Luis G. Hernández

(Párrafo 4 ) Inserta un palito de bambú en el centro de la parte gorda de la galleta. Coloca las paletas en una charola de horno.

galletasFoto: Luis G. Hernández

Hornea a 180oC por 20 minutos ó hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Deja enfriar por completo.

Elabora el glaseado: Coloca el azúcar glass cernida junto con el polvo de merengue, exprime el limón. Empieza a batir con la batidora eléctrica, si es necesario ve poniendo agua de poco en poco. Bate como 5 minutos, te tiene que quedar como una pastita ligeramente  espesa, si se te pasó de agua le puedes poner más azúcar glass.

Divide el glaseado  en 2 y pinta una porción de azul y otra porción de negro. Coloca los colores por separado en una dulla con pico muy fino.

Decora los birretes, primero las líneas de afuera y luego los rellenas con el color azul.

Deja secar por completo hasta que se endurezca el glaseado.

Galletas graduación

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